Emincé de poulet au parmesan et sa ratatouille

Aujourd'hui je vous propose un plat au four remplit de saveurs qui nécessite néanmoins un peu de préparation

Souvent, les dimanches soirs on ne sait pas quoi faire à manger et on compose avec ce qu'il reste dans le frigo et ce soir voilà ce qu'il en ressort .

Préparation: 30min - cuisson: 15min - Pour 4pers

Ingrédients:

3courgettes

1/2 poivron orange

1/2 poivron orange

1oignon

1 boite de tomate entière au jus

2 feuilles de laurier

1CS d'huile d'olive

2 escalopes de poulet fines

1cc de 4épices (facultatif)

50g de parmesan frais râpé

Préparation:

Faire une ratatouille rapide : Laver et couper les légumes en dés, dans une sauteuse faire revenir les oignons dans l'huile d'olive, ajouter les légumes et les feuilles de laurier, couvrir et laisser cuir 20min)

Etaler les épices sur les escalopes de poulet, faire griller les escalopes sur un grill pendant quelques secondes des deux côtés

Dans un plat à gratin répartir la ratatouille

Couper les escalopes en lanières et déposer les sur la ratatouille

Parsemer le parmesan frais sur tout le gratin

Enfourner dans un four préchauffez à 180°C pendant 15 min