Rougail saucisse

Ce soir je vous fait voyager avec ce plat très savoureux. Le rougail saucisse est un plat typique de la Réunion à base de saucisse, d'oignon et de tomates.

Préparation: 20min - Cuisson: 20min - Pour 4pers

Ingrédients :

4 saucisses fumées ou saucisses de Montbéliard

2oignons moyens

2gousses d'ail

1cc de curcuma

1piment oiseau (facultatif, moi j'ai mis un piment végétarien)

2 boîtes de tomates entières pelées

thym

huile d'olive, poivre

Préparation:

Faire bouillir les saucisses dans de l'eau pendant 10minutes

Pendant ce temps, émincer les oignons et les gousses d'ail, couper le piment en petit morceau

Une fois ce temps écoulé , égoutter les saucisses et piquer les pour enlever toute l'eau

Couper chaque saucisse en gros tronçons et les faire dorer dans l'huile d'olive

Ajouter les oignons, l'ail et le piment, puis ajouter le curcuma et le thym, remuer et laisser cuire 5minutes

Ajouter les tomates et leur jus et un peu d'eau, couvrir et laisser cuire 20minutes

Pendant ce temps faire cuire le riz

Servir quand le riz est cuit