Hachis parmentier

Publié le 17 Janvier 2013

Petit repas préparé en amoureux pour accueillir nos proches pour notre crémaillère

Préparation : 45min - cuisson: 20min - pour 8personnes

Ingrédients :

500gr de viande de boeuf haché

2kg de pomme de terre

2 oignons cives

2gousses d'ail

2branches de persil

1 jaune d'oeuf

20g de beurre

15cl de lait chaud

250g de gruyère râpé

sel,poivre

Préparation:

Eplucher et couper les pommes de terre en cubes

Les faire cuir dans un grand volume d'eau salée

Pendant ce temps, préparer la viande

Peler et émincer les oignons ainsi que les gousses d'ail

Couper le persil

Dans un grand saladier, mélanger la viande, les oignons, l'ail et le persil, saler et poivrer

Faire cuire la viande dans du beurre

Une fois les pomme de terre cuitent, vider l'eau de cuisson, et écraser les avec le beurre, le lait et le jaune d'oeuf

Dans un plat à gratin disperser la viande, puis la purée par-dessus

Parsemer abondement de gruyère râpé

Mettre le plat au four à 150°C pendant 15min puis mettre le four sur grill pour le reste du temps